"Jeder Wareneingang wird von mir persönlich und fachmännisch begutachtet." Steffen Bummel, Produktionsleiter

Bei uns kauft der Chef noch selber ein. Getreu dem Motto: "Fleischeinkauf ist Vertrauenssache" wird bei uns nichts dem Zufall überlassen und jedes Stück Fleisch vom Meister selbst ausgesucht. Sowohl Rind- als auch Schweinefleisch wird täglich auf dem regionalen Schlachthof nach den Kriterien: Frische, Marmorierung, Saftigkeit und Optik ausgesucht, denn das Beste ist für unsere Kunden gerade gut genug. Der gesamte Einkauf wird über einen regionalen Lieferanten abgewickelt, dieser bezieht Lebendvieh von Bauern aus Brandenburg und Sachsen. Bei der Anlieferung in unserem Produktionsbetrieb wird eine intensive Wareneingangskontrolle nach den Gesichtspunkten: Temperatur, Sauberkeit des Fahrzeugs und der Wannen sowie die korrekten Herkunftsnachweise bei Rindfleisch durchgeführt. Bei Abweichungen jeglicher Form wird die Ware abgelehnt und zurück geschickt.